清水纸杯小蛋糕

清水纸杯小蛋糕

清水纸杯小蛋糕的做法说明

云朵般细腻

清水纸杯小蛋糕的食材和调料

蛋白	3个
蛋黄	3个
低粉	50克
白糖	50克
盐	1克
色拉油	50克
全蛋	1个

清水纸杯小蛋糕的做法与步骤

第1步.
蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
第2步.
全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀
第3步.
加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀
第4步.
蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右

小贴士

1、蛋白要打到干性发泡，注意不要打过头(呈棉絮状)
。
2、和蛋黄糊相拌的时候注意手法，一定要用切拌的方式和自从下往上翻，不能划圈，不再否则就消泡了，注意拌匀。

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