土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用

   
2. 第2步.

   土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝

   
3. 第3步.

   锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香

   
4. 第4步.

   加入牛肉，翻炒5分钟左右

   
5. 第5步.

   加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

   
6. 第6步.

   另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右（这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂）

   
7. 第7步.

   加入炖牛肉的锅里，再加入盐（生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了）、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可