香菜猪肉饺子
香菜猪肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末
- 第2步.
将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
- 第3步.
将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
- 第4步.
锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃）
- 第5步.
面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
- 第6步.
将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁
- 第7步.
用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了
