蜂蜜小面包
蜂蜜小面包的做法说明
曾风靡一时的韩国小馒头
蜂蜜小面包的做法与步骤
- 第1步.
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
- 第2步.
取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
- 第3步.
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
- 第4步.
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
- 第5步.
进行最后一次发酵至两倍大．
- 第6步.
将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
- 第7步.
170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
