焦溜豆腐
焦溜豆腐的做法说明
非常流行的一道菜
焦溜豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会
- 第2步.
青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用
- 第3步.
鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出
- 第4步.
锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油
- 第5步.
另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
