东北乱炖

东北乱炖的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨焯水捞出洗净备用

   
2. 第2步.

   胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用

   
3. 第3步.

   葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

   
4. 第4步.

   锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

   
5. 第5步.

   将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

   
6. 第6步.

   加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟

   
7. 第7步.

   将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

   
8. 第8步.

   将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可