腐乳烧猪蹄

腐乳烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片

   
2. 第2步.

   猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用

   
3. 第3步.

   锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀

   
4. 第4步.

   翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水

   
5. 第5步.

   移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）

   
6. 第6步.

   压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可