酸甜排骨
酸甜排骨的做法说明
开胃下饭
酸甜排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
- 第2步.
青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生
- 第3步.
把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉
- 第4步.
用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油
- 第5步.
捞起排骨，沥干油，晾凉
- 第6步.
白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
- 第7步.
晾凉的排骨放进锅里
- 第8步.
加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可
