方形草莓慕司
方形草莓慕司的做法与步骤
- 1.
吉利丁粉和25克白糖搅拌好
- 2.
橙汁准备好备用
- 3.
将吉利丁白糖粉倒入橙汁中
- 4.
放在锅中加热至滚开关火
- 5.
奶油100克准备好
- 6.
搅拌至有纹路
- 7.
橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却
- 8.
然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了
- 9.
准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用
- 10.
用慕司圈压好蛋糕形状
- 11.
然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈
- 12.
慕司圈下面包锡纸
- 13.
然后放入第一片蛋糕体
- 14.
再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部
- 15.
上面灌上慕司馅
- 16.
再放第二片蛋糕体
- 17.
再放上最后的慕司馅，放入冰箱冷藏三个小时至凝固
- 18.
取出后，再排上草莓，淋上果冻液再冷藏一个小时即可
小贴士
1，蛋糕体我就不多说了，是一个海绵蛋糕体，直接把鸡蛋打发了，就可以做了。2，在制作慕司馅的时候，前半部分是一个果冻液类型的液体。所以在和奶油搅拌前要注意的是，一温度不能低，如果低了就成了果冻了。第二，温度不能高，如果高了，就会把奶油给融化了。3，此方子中奶油量极少，所以如果不太喜欢浓郁奶油味的朋友可以试试哈
