面包条

面包条的做法与步骤

1. 1.

   所有材料除黄油外揉至光滑，然后加入黄油至出薄膜

2. 2.

   放入容器中

3. 3.

   发酵至两倍大

4. 4.

   用手指沾面粉，按在面团上，面团不会反弹(如果面团发酵的表面比较平,用手一试,会表面全部塌下去就说明发过了)

5. 5.

   分成30克每份的小剂子滚圆，上面盖保鲜膜静置10分钟，(这一步为什么要做,是因为要给面团一个延展的空间，这样在下一步操作的时候就会比较容易，面团也会很听话的。）

6. 6.

   取一份擀长

7. 7.

   卷起，每份全部卷起后，盖保鲜膜再静置10分钟（这一步也是为了让面包条再拉长做准备，有了松驰的时间，下一步就会更容易）

8. 8.

   取一份再擀长，到自己需要的长度就可以，一般和烤盘大小差不多就行了

9. 9.

   在长面条上，刷蛋白液，撒芝麻

10. 10.

    将面包条放在烤盘上

11. 11.

    再次发酵30分钟（再次发酵的温度以38度为宜，一般家庭可以放在微波炉里，现在有的烤箱也有发酵功能了，就会让发酵更简单了。）

12. 12.

    烤箱180度预热，上下火18分钟左右即可