心形脆皮巧克力蛋糕
心形脆皮巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡
- 2.
打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失
- 3.
将低粉过筛两遍
- 4.
色拉油加橙汁搅拌好
- 5.
低粉倒入打发好的鸡蛋糊中，用刮刀自下而上搅拌好
- 6.
再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌
- 7.
搅拌好的面糊，再倒回蛋糊中
- 8.
将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中
- 9.
轻震两下
- 10.
烤箱170度预热，中层25分钟左右，上色即可
- 11.
蛋糕取出后
- 12.
用模具压成心形
- 13.
压好的心形再用刀切成两片
- 14.
上面抹上奶油和果干
- 15.
再合好
- 16.
粉色巧克力切成小块放在容器中，隔水加热
- 17.
隔的水温不超过50度，融化成液体巧克力
- 18.
将蛋糕用抹刀放着
- 19.
用小勺子淋上粉色巧克力
- 20.
制作好的心形巧克力
- 21.
取一些白巧克力隔水融化
- 22.
用白巧克力淋上巧克力线条即可
小贴士
1，巧克力一定要注意隔水的温度不能超过50度。不然会油水分离。2，蛋糕体我选用的是海绵蛋糕体，你也可以用戚风蛋糕体。3，此款蛋糕特别适合情人节的时候制作。
