蚝油凤爪
蚝油凤爪的做法与步骤
- 1.
鸡爪洗净，葱姜切丝备用
- 2.
剪去鸡指甲
- 3.
一切两断备用
- 4.
锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪
- 5.
炸至变色后捞出
- 6.
另起锅，倒入油，和葱姜丝
- 7.
倒入凤爪
- 8.
加入老抽，生抽，料酒，蚝油
- 9.
至汤汁收干起锅
小贴士
1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。3，调料中已经有盐，所以不用放盐。
鸡爪洗净，葱姜切丝备用
剪去鸡指甲
一切两断备用
锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪
炸至变色后捞出
另起锅，倒入油，和葱姜丝
倒入凤爪
加入老抽，生抽，料酒，蚝油
至汤汁收干起锅
1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。3，调料中已经有盐，所以不用放盐。
