豆沙麻团
豆沙麻团的做法与步骤
- 1.
糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）
- 2.
准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半
- 3.
糯米团分成10个左右的小剂子
- 4.
取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样
- 5.
放入豆沙馅
- 6.
包成圆形备用
- 7.
在糯米团周围洒上白芝麻
- 8.
将糯米团全部滚上芝麻
- 9.
锅中放油，油热后
- 10.
放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大
- 11.
炸好的麻团捞起，控干油份
小贴士
1，如果直接用开水烫糯米粉，糯米粉会比较干燥，容易开列。但取十分之一的糯米团放回锅中煮开，再放回原糯米团中，糯米团就非常容易操作。2，你也可以加少许面粉，这样也会容易操作。3，白糖的量一般是15-25克左右自由选择，
。4，炸的时候不用太大的火，火太大，会造成外面熟了，而里面夹生。5，用勺子不断地按压麻团，麻团就会胀得即大又圆。6，因为放了泡打粉，所以麻团个个是空心的。7，油炸食品不建议经常食用，偶尔一下可以。呵呵。
8,我有的包了馅，有的没包馅，看各人喜欢，如果不包馅，也可以包些白糖。这样受热后，糖化了，里面是空的也很好吃。
