冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕的做法与步骤
- 1.
果珍煮开
- 2.
鸡蛋黄两个打入容器中
- 3.
将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中，一边倒，一边搅拌好
- 4.
冷却后，倒入淡奶油和少许白糖调味
- 5.
搅拌好
- 6.
放冰箱冷冻一个小时后，放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟
- 7.
做手指饼，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡
- 8.
蛋黄搅拌散开
- 9.
将蛋白和蛋黄分两次搅拌好，要自下而上搅拌均匀
- 10.
再加入过筛好的面粉
- 11.
自下而上搅拌均匀
- 12.
用圆口花嘴装入挤花袋，挤成手指形状，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然后预热烤箱，烤箱175度预热好后，再撒一层糖粉，烤箱175度20分钟左右上色即可
- 13.
将模具底部放一层冰淇淋
- 14.
再放手指饼
- 15.
再放冰淇淋，最后放一层手指饼，放冰箱冷冻至硬取出
小贴士
1，奶油可以稍打发，也可以不打发。2，如果没有冰淇淋机，可以放冰箱冷冻室，半小时取出搅拌一次。做成冰淇淋。3，放入香草豆荚味道更好。4，也可以用海绵蛋糕坯子。5，手指饼搅拌的时候，不能画圈，要自下而上搅拌。6，如果没有果珍也可以用橙汁。
