卤肉鸡蛋面
卤肉鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
水煮开
- 2.
加入面条煮开
- 3.
加入洗净的青菜叶关火
- 4.
调一碗面汤，先放芝麻香油
- 5.
再放生抽和黑醋
- 6.
加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）
- 7.
再加入蒜蓉香辣酱
- 8.
倒入煮面的汤，至碗的一半位置
- 9.
放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。（如果没有卤肉和鸡蛋就是青菜面）
小贴士
1，面条我是自己家压制的。相当好吃。如果你用高筋面制作的话，效果是特别筋道。一般放入面条煮开，就可以了。和那种干的面条不一样。如果是干的面条，还要再次淋水，再煮开才会熟。另外就是为了让面条不沾连，可以加入几滴色拉油。2，这是一款面汤的制作过程，适合所有没有卤汁的面条。比如，鸡蛋面，青菜面。。。。。。3，喜欢辣多一些的，多放。如果喜欢鲜一些，放些鸡精。就可以了。4，关于鸡蛋如何切片好看，用蛋糕刀就可以。
