煮妇腌鱼干
煮妇腌鱼干的食材和调料
| 鱼 | 20斤 |
| 盐 | 6两 |
| 花椒 | 少许 |
煮妇腌鱼干的做法与步骤
- 1.
鱼洗净
- 2.
盐加花椒炒至香味
- 3.
乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
- 4.
然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧
小贴士
1，鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。2，我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）3，另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。4，晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。
