微波面包
微波面包的做法说明
这款面包，虽然含量糖超过了20%，但因为两个鸡蛋的加入，所以进入口中并不觉得甜。味道刚刚好，而且，因为鸡蛋相对较多，所以吃起来有股蛋香味。
模具42升烤盘一个
微波面包的做法与步骤
- 1.
老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大
- 2.
加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜
- 3.
即使断裂，边缘也很光滑
- 4.
放入容器中发酵至两倍大
- 5.
取出来，揉均匀，搓成长条
- 6.
分成相等大小的剂子15个
- 7.
取其中一份擀长
- 8.
卷起
- 9.
所有小剂子卷好后，放在烤盘上
- 10.
发酵至两倍大
- 11.
表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右
- 12.
取一个相当松软
小贴士
1，面包要想好吃，一定要揉至出膜，这是关键。
2，我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
3，表面刷蛋液，一层即可，不要重复刷，这样会让面包烤好后，表面很难看。层次不一样。
4，发酵的时候，不要温度过高。温度过高，容易面包表面产生汽泡。
