地木耳炒鸡蛋

地木耳炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末

2. 2.

   将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液

3. 3.

   炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用

4. 4.

   锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒

5. 5.

   接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味

6. 6.

   最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可