酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法说明
这款酸奶蛋糕因为采用了分蛋打发外加水浴的做法，
所以吃起来口感有点像轻乳酪蛋糕，
但又没有奶酪蛋糕那么浓郁，
对于不太习惯奶酪味道的人倒是一个不错的选择~~
模具为20*20cm方形模
酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔热水融化
- 第2步.
加入酸奶搅拌均匀
- 第3步.
蛋黄一个一个放入搅拌
- 第4步.
将粉类筛入拌匀成蛋黄糊备用
- 第5步.
蛋白加几滴白醋打成粗泡，分次加入糖打成硬性发泡的蛋白霜
- 第6步.
将1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中
- 第7步.
将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中继续切拌均匀，然后倒入8寸方模中，震掉大气泡
- 第8步.
烤箱底层置一烤盘放满热水一起预热到170度，烤模置于其上（水浴法）烤10分钟后转150度继续烤50分钟（请以自家烤箱火力调整）
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