苹果乳酪蛋糕

苹果乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   事先准备：所有材料量秤好,黄油和奶油奶酪放置到室温软化的程度；将鸡蛋的蛋黄蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黄)；苹果事先削皮切好；低粉+泡打粉混合均匀用滤网过筛

2. 第2步.

   蛋白加入柠檬汁用打蛋器先打出泡沫,然后分次加入50g细砂糖用中速搅打

   
3. 第3步.

   将蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可

   
4. 第4步.

   黄油和奶油奶酪切小块加20g的砂糖用打蛋器充分混合均匀

   
5. 第5步.

   然后分次加入蛋黄用打蛋器混合均匀

   
6. 第6步.

   再加入伯爵红茶包末搅拌均匀

   
7. 第7步.

   用橡皮刮刀挖一大匙的蛋白霜到奶酪面糊中混合均匀，再将搅拌均匀的奶酪面糊全部倒入蛋白霜中用橡皮刮刀混合均匀，将已经过筛的低筋面粉+泡打粉分2次加入面糊中,用橡皮刮刀混合均匀

   
8. 第8步.

   混合完成的面糊倒入模具中,表面抹平整,将处理好的苹果排列上蛋糕表面

   
9. 第9步.

   放入已经预热至180度的烤箱中烘烤10分钟至表面稍微凝固时,就将温度调整成160度,继续烘烤40分钟至竹签插入中心没有沾粘即可

   
10. 第10步.

    切块享用~