玉米发糕
玉米发糕的做法说明
牛年到，放鞭炮，喜气洋洋迎新年~
祝福大家牛年大吉大利，牛转乾坤，日子过得蒸蒸日上~
相信这一阵子大家都是大鱼大肉，美美的大饱口福了，
抽空换换口味吃点粗粮也别有一番滋味哦~
玉米发糕的做法与步骤
- 第1步.
把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
- 第2步.
中间挖洞将干酵母置于中央
- 第3步.
倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
- 第4步.
边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分，面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
- 第5步.
在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模
- 第6步.
将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）
- 第7步.
盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
- 第8步.
揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块
小贴士
这款发糕的面要和得略稀一点，是稍具流动性的面糊，成品口感比较好。
