珍珠丸子

珍珠丸子的做法与步骤

1. 1.

   糯米洗净后提前浸泡一夜，沥干水分备用

2. 2.

   干香菇提前用水泡发后，洗净切碎末

3. 3.

   葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末

4. 4.

   将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右

5. 5.

   加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲

6. 6.

   用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米

7. 7.

   把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟