浓情巧克力蛋糕

浓情巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化

2. 2.

   面粉、小苏打粉一起过筛备用

3. 3.

   烤模底部铺上油纸，四周涂油撒粉

4. 4.

   我撒了可可粉，脱模的时候就不会有白白的粉迹了）

5. 5.

   烤箱预热

6. 6.

   巧克力隔热水加热融化成巧克力液

7. 7.

   趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油

8. 8.

   搅拌均匀成巧克力糊备用

9. 9.

   巧克力和黄油切的小一点、薄一点，融化得比较快）

10. 10.

    蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀

11. 11.

    蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发

12. 12.

    先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和

13. 13.

    再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀

14. 14.

    最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中

15. 15.

    烤盘倒入一杯水放在烤箱底部，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟

16. 16.

    待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可