番茄土豆面疙瘩
番茄土豆面疙瘩的做法说明
面疙瘩原本是很家常的中式面食，
可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，
浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，
吃起来别有一番香醇滋味～～
番茄土豆面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
先来做土豆面疙瘩：土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用
- 第2步.
将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀，加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团
- 第3步.
将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段
- 第4步.
用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用
- 第5步.
接下来是汤汁做法：番茄切十字刀用开水烫一下去皮，切小块备用
- 第6步.
锅内放少许油，爆香洋葱粒，加入番茄丁拌炒至软，加番茄酱继续拌炒
- 第7步.
加入1碗高汤煮滚，最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀，起锅的时候撒一点意式香料就可以了
- 第8步.
抽空试试这道西式风味的面疙瘩吧～
