荠菜鲜虾馄饨
荠菜鲜虾馄饨的做法说明
春日尝鲜——
春天是万物复苏，品尝各种野菜的大好时节。
荠菜比一般的蔬菜来得更鲜，做馅包成馄饨，十分美味。
荠菜鲜虾馄饨的做法与步骤
- 第1步.
海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用
- 第2步.
荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分，加入虾肉馅内，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料
- 第3步.
取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可
- 第4步.
准备紫菜虾皮的汤头，将煮好的馄饨盛入～
