五香排骨
五香排骨的做法说明
排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，
采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动~~
五香排骨的食材和调料
| 肋排 | 500克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 红薯淀粉 | 1大勺 |
| 蒜头 | 3瓣（切末） |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 炒熟白芝麻 | 少许 |
| （1大勺=15ml，1小勺=5ml） | |
| （调味料仅供参考，请根据自己口味调整） |
五香排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，沥干水分
- 第2步.
加腌料腌制入味（腌肉料：料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、红薯淀粉1大勺）
- 第3步.
所有调味料混合均匀备用（调味料：蒜末、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量）
- 第4步.
锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄
- 第5步.
捞起沥油
- 第6步.
锅内炸油倒出留少许底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开
- 第7步.
放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味
- 第8步.
最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香
