鲔鱼面包
鲔鱼面包的做法说明
夏天，胃口通常都没那么好，咸香的料理面包就成了烤焙的首选——
鲔鱼面包的食材和调料
| 面团材料： | |
| 高筋粉150g | |
| 低筋粉50g | |
| 细砂糖15g | |
| 盐1/4小勺 | |
| 即溶酵母粉2g | |
| 全蛋50g | |
| 水70-80g左右 | |
| 黄油15g | |
| 表面装饰：白芝麻适量 | |
| 馅料： | |
| 沙拉油1小勺 | |
| 洋葱末50克 | |
| 鲔鱼（罐头）100克 | |
| 盐1/8小勺 | |
| 黑胡椒粉1/4小勺 | |
| 马苏里拉起士丝35g |
鲔鱼面包的做法与步骤
- 第1步.
准备馅料：锅内放入沙拉油加热，加入洋葱末煸炒出香味，炒软后关火，加入罐头鲔鱼、黑胡椒粉、盐拌匀，放凉后加入起士丝，拌匀备用
- 第2步.
后放黄油将面团搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵
- 第3步.
取出基础发酵完成的面团，排气，分成5份，滚圆，松弛10分钟
- 第4步.
将面团擀成长度比纸膜略小的长方形，放上馅料，
- 第5步.
两边面团对折捏紧
- 第6步.
面团表面刷上蛋液，沾上芝麻，放入纸模，进行最后发酵
- 第7步.
发酵完成，送入预热到180度的烤箱，烤焙18分钟左右
