杏子酱
杏子酱的做法说明
想在短暂的光景里，多留下它的味道
鲜杏味酸，宜加工后食用，可制成杏干
杏脯杏酱，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的说法
杏子酱的做法与步骤
- 1.
将杏去皮去核后切成小丁
- 2.
在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水
- 3.
倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮
- 4.
小火熬至浓稠后关火
- 5.
冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏
小贴士
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以
2、煮的时候要搅动，以免沾底
3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用
5、开盖后要在短时间内食用完毕
