越式春卷
越式春卷的做法说明
据说是用米浆蒸制好的米皮，平铺在竹蔑上晾晒而成
一面竹节纹一面光滑，洁白透明很是讨喜
相比春卷皮更易保存，打湿的米皮则薄如蝉翼
内裹食材若隐若现，尚未入口，先夺人眼球
越式春卷的做法与步骤
- 1.
将越南米皮喷水打湿，用湿布盖上后等待5分钟
- 2.
芒果去皮切条，西芹、胡萝卜切条淖水过凉后沥干
- 3.
将蔬果条放在米皮的中央，卷起切块即可
- 4.
蘸食用青柠檬汁、辣酱和白糖的混合物
小贴士
1、越南米皮不能用水淋得太湿，水多的话米皮会很粘
2、越南米皮可以生食，也可以油炸
3、蔬果可以换成喜欢的品种
4、生食的话，操作时手和案板一定要干净
5、如果不马上食用，用湿布盖好以防变硬
