爆炒鸡杂

爆炒鸡杂的做法与步骤

1. 1.

   鸡杂用活水冲洗至水澄清

2. 2.

   洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片

3. 3.

   把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用

4. 4.

   锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒

5. 5.

   洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香

6. 6.

   当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒

7. 7.

   加入少许白糖提鲜，炒均匀后

8. 8.

   依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐最后调入鸡精即可出锅