葱熇鲫鱼

葱熇鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味

2. 2.

   用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干

3. 3.

   锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油

4. 4.

   将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味

5. 5.

   把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水

6. 6.

   烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可