葱油芋仔

葱油芋仔的做法与步骤

1. 1.

   把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿，大火煮沸

2. 2.

   改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)

3. 3.

   把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮，个头较大的芋艿可以切开成块，把葱切成葱花备用

4. 4.

   炒锅烧热后加入油，稍微加热后放入葱白部分，编出香味后放入芋艿翻炒

5. 5.

   加入适量清水，调入盐和少许白糖，换用小火煮5-6分钟

6. 6.

   中间注意经常翻炒几下不要粘锅，至汤汁略成糊状撒入青葱花即可