千张结烧肉

千张结烧肉的做法与步骤

1. 1.

   锅中底油，油八成热，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了

2. 2.

   倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒，酱油，姜片，八角，大料煸炒几下

3. 3.

   加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干

4. 4.

   大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了