皮蛋黄瓜汤

皮蛋黄瓜汤的做法与步骤

1. 1.

   皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样

2. 2.

   将黄瓜切成细片

3. 3.

   锅里底油，将皮蛋放油里煎煎。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊

4. 4.

   皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块

5. 5.

   最后放点香油，盐就可以出锅了