韭菜苔炒鸡胗

韭菜苔炒鸡胗的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟

2. 2.

   将韭菜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段

3. 3.

   锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下

4. 4.

   再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用

5. 5.

   再倒少量油，爆炒韭菜苔2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。为了搭配颜色好看些，我加了点红椒丝