老鸭煲

老鸭煲的做法与步骤

1. 1.

   干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋也可以买其它笋子代替的

2. 2.

   笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀

3. 3.

   鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出

4. 4.

   换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒

5. 5.

   水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了

6. 6.

   小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可