清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹刷洗干净备用，生姜切末
- 第2步.
将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用
- 第3步.
将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可
- 第4步.
蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用
小贴士
“九月团脐十月尖”，农历八九月最好吃“团脐”，即母螃蟹。
蒸螃蟹的时候，最好用棉线绳捆起来，否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线，那么就凉水上锅，螃蟹经过缓慢的加热过程，不会挣扎的太厉害；
没有红糖，也可以用白糖。但是，醋和生姜是必不可少的。
孕妇一定要慎食啊，会导致流产的。
