家常青菜烧豆腐
家常青菜烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
- 第2步.
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
- 第3步.
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
- 第4步.
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
- 第5步.
倒入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好；
郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出锅
炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好；
郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。
