萝卜肉丸子
萝卜肉丸子的做法说明
冬季是吃萝卜的好时节。冬季的萝卜不仅脆嫩多汁，而且多食有益健康。正如俗话所说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
萝卜肉丸子的做法与步骤
- 1.
将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分
- 2.
猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子
- 3.
在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟
- 4.
葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上
小贴士
萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
