玉手迎春

玉手迎春的做法说明

继续上我为春节设计的菜。春节大鱼大肉吃得比较油腻，餐桌上也要有一些清淡的素食。这是一道‘上汤蔬菜’，博友WU稽之谈为它取了一个漂亮的名字【玉手迎春】。玉手是用白菜叶子的梗切成4条，指间是粉色的虾茸，让手看起来更加的细嫩。当然，也可以在指间放上肉末，那就会显得粗糙一些，像男人的手。绿色的豆苗和红色的胡萝卜丝代表春天的气息。
这道菜做法非常简单，你也可以做到。