酱烧青蒜豆腐
酱烧青蒜豆腐的做法与步骤
- 1.
将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用
- 2.
将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味
- 3.
放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准
- 4.
加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓
- 5.
最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可
小贴士
1.可以买现成的炸豆泡代替，这样就能节约煎豆腐的时间了；
2.也可以将豆腐切成块后，放入沸水中，加入一勺盐，焯烫一会，这样能防止豆腐变碎，特别适合炒、烩等办法。
