菠萝翻转蛋糕
菠萝翻转蛋糕的做法说明
在文怡那里得到的方子，就是看中了她不用焦糖！因为我也买不到焦糖！
菠萝翻转蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油，加红糖放微波炉融化，搅匀，倒入烤模；菠萝切丁，挤出大部分水，均匀撒满烤模底部
- 第2步.
鸡蛋分开,水，蛋黄，色拉油拌匀，筛入面粉和泡打粉的混合物，拌匀，不要划圈，以免搅上筋
- 第3步.
蛋白加几滴白醋，糖分三次加入打发
- 第4步.
打发的蛋白分三次拌匀到蛋黄糊中，倒入烤模，轻振几下烤模
- 第5步.
烤箱180度预热10分钟，然后中层烤30分钟
- 第6步.
出炉倒扣！切块装盘！开吃
小贴士
烤模下面用考网，不要用烤盘，烤盘不平，下面的菠萝都倒向一侧了，另外一侧会没有菠萝的！
