茄汁鱼块
茄汁鱼块的食材和调料
| 鱼块 | |
| 番茄 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 面粉 | |
| 蛋液 |
茄汁鱼块的做法与步骤
- 第1步.
鱼块去骨洗净，用盐，胡椒粉腌制5分钟，腌好尽量擦干水份
- 第2步.
番茄用热水烫过，去皮切碎
- 第3步.
鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出
- 第4步.
锅内少许油炒番茄，炒之出汁加少许糖，炒匀
- 第5步.
倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可
小贴士
鱼块的水份尽量擦干，这样鱼块沾面粉的时候只要盘子底部撒上一薄层面粉即可,厨房纸巾在超市的卖普通生活纸品那块，我终于发现了，好贵，一卷要8块，而且一包竟然3卷！炸鱼的时候油要少放，分几次炸，这样最后剩下的油也不会很多，避免浪费哟！
