家常干烧黄花鱼
家常干烧黄花鱼的做法说明
我做鱼比较外行，尤其是带刺儿的鱼。
冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼，过年不在家过，所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条，当然是费了很长时间哈，看见他挑刺儿那认真劲，我都急得慌……
家常干烧黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
- 第2步.
五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
- 第3步.
锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
- 第4步.
锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
- 第5步.
倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
- 第6步.
把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
- 第7步.
把鱼放入，盖盖焖15分钟
- 第8步.
捞出鱼装盘
- 第9步.
锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
