番茄炖牛腩
番茄炖牛腩的做法说明
从未体验如此的忙，有如此之多的事儿需要我去操心。暂时过着双城生活，毕竟在这边花了5年时间建起了自己的小家，这边的事儿还是多些。户主因离的远，顺其自然的成了甩手掌柜。再坚持一段吧，等一切安排妥当，就不用这么辛苦了……
今年的秋老虎不是一般的凶猛。我因假期一直在比较凉爽的地界儿过，回来上班才在秋天里体验过夏的滋味。昨天还热的开空调也不解劲儿，今儿一大早起来发现降温了！嗯，秋天进补可以提上日程了哈！
番茄炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切1cm见方的小块
- 第2步.
用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
- 第3步.
番茄洗净切块
- 第4步.
锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
- 第5步.
倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
- 第6步.
把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽
- 第7步.
葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时
- 第8步.
一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可
小贴士
炒好的牛腩一定要加开水
番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮
