胭脂藕
胭脂藕的做法与步骤
- 1.
紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁
- 2.
紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色，加两勺蜂蜜，冲分搅拌
- 3.
莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉
- 4.
烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，放入一个瓶子里
- 5.
瓶子里倒入粉红色的汁液，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可食用
小贴士
1、这个胭脂藕，口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味调。
2、藕切薄片，过水的方式不是煮而是过，这样可以保证藕的脆嫩口感。
3、放白糖不如蜂蜜来的有营养，个人更喜欢蜂蜜调的味道。
