荷叶饭
荷叶饭的做法与步骤
- 1.
五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用
- 2.
泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用
- 3.
把蒸熟的米饭放稍凉，拨散
- 4.
鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出
- 5.
热锅下油，放入五花肉炒至肉出油
- 6.
依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅
- 7.
将炒好的6与米饭拌匀
- 8.
倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可
小贴士
1.烫荷叶的水里滴两滴油，以加助保持荷叶的色泽。另外，烫的时间一定要短，马上丢下去马上拿出来。
2.因为火腿肠本身就有咸味，所以盐一定要在它下锅前加。
3.荷叶饭里的内容基本上是想加什么都行哈。
