双椒肉末烩皮蛋

双椒肉末烩皮蛋的做法与步骤

1. 1.

   松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末

2. 2.

   猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末

3. 3.

   锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

4. 4.

   用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒

5. 5.

   下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味

6. 6.

   淋上少许麻油，起锅即可