萝卜棒骨汤
萝卜棒骨汤的做法说明
这样阴沉的冬季，这样郁闷滴心情，喝汤是最好不过了的。
萝卜棒骨汤，暖心又暖胃。
萝卜棒骨汤的做法与步骤
- 1.
棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用
- 2.
萝卜去皮切滚刀块
- 3.
炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）
- 4.
改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可
小贴士
还是老话哈，在步骤3时，加入棒骨再次煮开后，有浮沫的话一定要撇干净，以保证汤水清亮。
另外，不要过早放盐，盐会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。
