蜜汁烤寸骨
蜜汁烤寸骨的做法与步骤
- 1.
寸骨洗净，把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒，盐拌匀
- 2.
再调入蚝油，蜜汁烤肉酱，加少许生抽充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味
- 3.
蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）
- 4.
把锡纸改成适合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺腌料，然后包紧
- 5.
烤箱预热190度，把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟
- 6.
剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜
小贴士
1.腌制的时间一定要长，才够入味，别着急，美味都是要等滴。。。
2.寸骨上那坨肉肉太大袅，一开始包锡纸烤非常有必要哈，这样才会保证整个肉熟透而又保证表面不会烤得太干太柴~~~~~~~
3.腌料你也可以根据自个的喜好调整。。。
